Nuestro gofio

La Molina de Lanzarote es la única molina que sigue elaborando gofio en la isla.

El gofio es una harina hecha con legumbres o cereales tostados y molidos. Millo, trigo, cebada y garbanzo son lo más populares.
El gofio fue el principal alimento de los aborígenes de Lanzarote y Fuerteventura. Sus habitantes, los mahos, lo consumían como plato principal.

Es un alimento natural y completo. Se puede utilizar con leche como base de postre o batidos.
No lleva ningún conservante y es rico en vitaminas, proteínas y fibras.

Visitamos para reconocer cómo se produce el gofio.